Name: Ayam Mangga Thai
Prep time: 19 min
Cook time: 30 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 sudu sos plum; 6 sudu sos cili thai; 2 sudu madu; Garam; 2 biji cili; 1/2 biji bwg merah; 2 biji limau kasturi; 1 biji mangga; 300g dada ayam; Garam; Lada hitam; Tepung beras / tepung jagung / tepung bestari

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Ayam Mangga Thai daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

LaukAyamViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

4 sudu sos plum Shopee TikTok

6 sudu sos cili thai Shopee TikTok

2 sudu madu Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

2 biji cili Shopee TikTok

1/2 biji bwg merah Shopee TikTok

2 biji limau kasturi Shopee TikTok

1 biji mangga Shopee TikTok

300g dada ayam Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Lada hitam Shopee TikTok

Tepung beras / tepung jagung / tepung bestari Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 6 selesai

Potong dada ayam kecil-kecil, perap dengan garam dan lada hitam.

Gulingkan ayam dalam tepung pilihan hingga rata, goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing, toskan.

Dalam periuk kecil, gaul sos plum, sos cili Thai dan madu, panaskan sebentar hingga sedikit pekat.

Masukkan cili hiris dan bawang merah hiris, kacau rata.

Masukkan ayam goreng dan mangga dipotong dadu, gaul cepat supaya berbalut sos.

Perah limau kasturi, gaul rata dan hidang segera. Untuk tunjuk cara visual, lihat video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Ayam Mangga Thai, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Ayam Mangga Thai dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Ayam Mangga Thai dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Ayam Mangga Thai di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±320 kcal

Protein

±24 g

Karbohidrat

±20 g

Lemak

±16 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 19 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 49 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 320 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Ayam Mangga Thai