Name: Ayam Masak Bawang
Prep time: 29 min
Cook time: 30 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 5-7 biji bwg merah; 1/2 ekor ayam; Garam; 1/2 sudu kunyit; 3 btg kayu manis; 3 bunga lawang; 3 buah pelaga; 2 helai daun pandan; 1 biji bwg holland; Halia sebesar ibu jari; 2 sudu sos tiram; 1 sudu tomato; 1 sudu sos cili; 2 sudu serbuk cili; 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih; 1/2 sudu kecil serbuk garam masala; Sedikit air; 2 sudu gula; Garam

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Ayam Masak Bawang daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

LaukAyamViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan Bawang Goreng

5-7 biji bwg merah Shopee TikTok

Bahan Ayam

1/2 ekor ayam Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

1/2 sudu kunyit Shopee TikTok

Bahan Tumis

3 btg kayu manis Shopee TikTok

3 bunga lawang Shopee TikTok

3 buah pelaga Shopee TikTok

2 helai daun pandan Shopee TikTok

1 biji bwg holland Shopee TikTok

Halia sebesar ibu jari Shopee TikTok

2 sudu sos tiram Shopee TikTok

1 sudu tomato Shopee TikTok

1 sudu sos cili Shopee TikTok

2 sudu serbuk cili Shopee TikTok

1/2 sudu kecil serbuk jintan putih Shopee TikTok

1/2 sudu kecil serbuk garam masala Shopee TikTok

Sedikit air Shopee TikTok

2 sudu gula Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Hiris nipis bawang merah dan goreng hingga garing keemasan untuk taburan, ketepikan.

Lumurkan ayam dengan garam dan kunyit, biarkan seketika supaya rasa meresap.

Tumiskan kayu manis, bunga lawang, pelaga, daun pandan, bawang holland hiris dan halia hingga naik bau wangi.

Masukkan ayam berperap, kacau hingga ayam sedikit kekuningan dan sebati dengan rempah.

Masukkan sos tiram, sos tomato, sos cili, serbuk cili, jintan putih dan garam masala, kacau rata.

Tuang sedikit air, masak dengan api perlahan hingga ayam empuk dan kuah pekat, perasakan dengan gula dan garam.

Taburkan bawang goreng di atas sebelum dihidang. Untuk tunjuk cara visual, lihat video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Ayam Masak Bawang, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Ayam Masak Bawang dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Daun pandan → jika tiada, boleh ditinggalkan; hanya aromanya sahaja akan berkurang.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Ayam Masak Bawang dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Ayam Masak Bawang di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±320 kcal

Protein

±24 g

Karbohidrat

±20 g

Lemak

±16 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 29 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 59 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 320 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Ayam Masak Bawang