Name: Kek Batik Ganache
Prep time: 29 min
Cook time: 45 min
Total time: 74 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 paket biskut marie (total dalam 500g); 250g butter; 1/2 tin susu pekat; 1 cwn milo; 1/2 cwn serbuk koko; 1/2 tin susu cair; 2 biji telur; 1 tsp serbuk kopi; 1 tsp garam; 1 kotak kecik whipping cream (200ml); 350g semisweet chocolate chip; 1/4 cawan susu cair

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Kek Batik Ganache daripada Khairul Aming. Bahan-bahan dan langkah penuh disediakan di bawah.

KekViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

2 paket biskut marie (total dalam 500g) Shopee TikTok

250g butter Shopee TikTok

1/2 tin susu pekat Shopee TikTok

1 cwn milo Shopee TikTok

1/2 cwn serbuk koko Shopee TikTok

1/2 tin susu cair Shopee TikTok

2 biji telur Shopee TikTok

1 tsp serbuk kopi Shopee TikTok

1 tsp garam Shopee TikTok

1 kotak kecik whipping cream (200ml) Shopee TikTok

350g semisweet chocolate chip Shopee TikTok

1/4 cawan susu cair Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Pecahkan biskut marie kepada kepingan kasar, ketepikan.

Panaskan mentega, susu pekat, milo, serbuk koko, susu cair, telur, serbuk kopi dan garam dalam periuk sambil dikacau hingga pekat dan sebati — pastikan api kecil supaya telur tidak berketul.

Masukkan biskut marie yang dipecahkan ke dalam campuran tadi, gaul rata hingga semua kepingan bersalut.

Tuang adunan ke dalam loyang dan tekan rata, kemudian sejukkan dalam peti sejuk hingga keras.

Untuk ganache, panaskan whipping cream hingga hampir mendidih, kemudian tuang ke atas chocolate chip dan biarkan seketika sebelum dikacau hingga licin.

Masukkan sedikit susu cair ke dalam ganache jika perlu untuk kelicinan, kemudian sapukan ganache di atas kek batik yang telah keras.

Sejukkan sekali lagi sebelum dipotong dan dihidang. Untuk tunjuk cara visual, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Kek Batik Ganache, jangan masak telur pada api terlalu tinggi — ia cepat keras dan kehilangan kelembutan.

Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum mula membancuh.

Jangan overmix adunan selepas tepung dimasukkan — cukup sekadar sebati.

Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Hari jadi/perayaan✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan gunakan api tinggi untuk bahagian telur dalam Kek Batik Ganache — ia cepat hangit di bawah sebelum masak sekata.

Jangan buka pintu oven terlalu awal — kek boleh kempis sebelum betul-betul masak.

Boleh Gantikan

Susu cair → santan atau susu sejat boleh diguna untuk hasil yang lebih kaya.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan Kek Batik Ganache dalam bekas kedap udara: 2-3 hari suhu bilik atau seminggu dalam peti sejuk. Boleh dibekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Biarkan Kek Batik Ganache yang sejuk beku kembali ke suhu bilik, atau microwave 10-15 saat untuk tekstur lembut.

Peralatan Dapur

Oven / Air fryer

Loyang

Mixer / Whisk

Penimbang dapur

Spatula

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±380 kcal

Protein

±7 g

Karbohidrat

±52 g

Lemak

±16 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 29 minit penyediaan dan 45 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 14 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 380 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Kek Batik Ganache