Name: Nasi Hujan Panas
Prep time: 18 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 sudu minyak sapi; 1 kayu manis; 3 buah pelaga; 3 cengkih; 3 bunga lawang; 1 biji besar bwg merah; 3 ulas bwg putih; Halia ibu jari; 2 helai daun pandan; 1 cawan susu cair; 1 kiub pati ayam; Garam 1/3 sudu; Gula 1 sudu; Pewarna merah, hijau dan kuning; 4 cawan beras basmathi (rendam 30 minit); 5 cawan air

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Nasi Hujan Panas daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

NasiViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

3 sudu minyak sapi Shopee TikTok

1 kayu manis Shopee TikTok

3 buah pelaga Shopee TikTok

3 cengkih Shopee TikTok

3 bunga lawang Shopee TikTok

1 biji besar bwg merah Shopee TikTok

3 ulas bwg putih Shopee TikTok

Halia ibu jari Shopee TikTok

2 helai daun pandan Shopee TikTok

1 cawan susu cair Shopee TikTok

1 kiub pati ayam Shopee TikTok

Garam 1/3 sudu Shopee TikTok

Gula 1 sudu Shopee TikTok

Pewarna merah, hijau dan kuning Shopee TikTok

4 cawan beras basmathi (rendam 30 minit) Shopee TikTok

5 cawan air Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Panaskan minyak sapi dalam periuk, tumis kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang hingga naik bau.

Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang dicincang, tumis hingga wangi.

Masukkan daun pandan, susu cair, kiub pati ayam, garam dan gula, kacau rata.

Masukkan beras basmathi yang telah direndam dan dititiskan, gaul sebentar supaya beras bersalut rempah.

Tuang air, kacau ringkas dan biarkan mendidih sebelum diperkecilkan api dan ditutup hingga beras masak dan kering.

Bahagikan nasi kepada beberapa bahagian kecil dan warnakan setiap bahagian dengan pewarna merah, hijau dan kuning secara berasingan.

Susun nasi berwarna-warni bersama nasi asal secara berlapis di dalam bekas untuk pembentukan sebelum dihidang. Untuk tunjuk cara visual, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Nasi Hujan Panas, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Nasi Hujan Panas dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Boleh Gantikan

Daun pandan → jika tiada, boleh ditinggalkan; hanya aromanya sahaja akan berkurang.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Susu cair → santan atau susu sejat boleh diguna untuk hasil yang lebih kaya.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Nasi Hujan Panas dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

Panaskan Semula

Panaskan semula Nasi Hujan Panas sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±450 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±68 g

Lemak

±13 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 18 minit penyediaan dan 25 minit memasak — jumlah anggaran 43 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 450 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Nasi Hujan Panas