Name: Stir-Fried Mushroom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 biji bawang merah; 2 ulas bawang putih; Segenggam kecil ikan bilis; 1/2 biji lobak merah; 1 paket cendawan tiram; 1 cili merah; 1/2 sudu Rasa Sifu Penambah Perasa Semua Dalam Satu; Daun sup

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Stir-Fried Mushroom daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

LaukViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1 biji bawang merah Shopee TikTok

2 ulas bawang putih Shopee TikTok

Segenggam kecil ikan bilis Shopee TikTok

1/2 biji lobak merah Shopee TikTok

1 paket cendawan tiram Shopee TikTok

1 cili merah Shopee TikTok

1/2 sudu Rasa Sifu Penambah Perasa Semua Dalam Satu Shopee TikTok

Daun sup Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 6 selesai

Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.

Tumiskan bawang merah dan bawang putih cincang dalam baki minyak hingga naik bau.

Masukkan lobak merah hiris, masak sekejap hingga separuh empuk.

Masukkan cendawan tiram dan cili merah hiris, kacau rata.

Taburkan Rasa Sifu Penambah Perasa, kacau sebati.

Masukkan semula ikan bilis goreng dan daun sup, kacau rata sebentar sebelum diangkat. Untuk tunjuk cara visual, lihat video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Stir-Fried Mushroom, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan tumis cili dalam Stir-Fried Mushroom dengan api besar — ia cepat hangus dan jadi pahit.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Ikan bilis → ikan bilis serbuk atau kiub stok ayam sebagai gantian pantas.

Cendawan → jenis lain seperti cendawan butang atau tiram boleh diguna jika jenis asal tiada.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Stir-Fried Mushroom dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Stir-Fried Mushroom di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±400 kcal

Protein

±30 g

Karbohidrat

±25 g

Lemak

±20 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 45 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 400 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Stir-Fried Mushroom