Name: Nasi Goreng Kampung
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 sudu besar ikan bilis; 3 ulas bawang putih; Sedikit belacan; 5 biji cili; 1 biji bawang; 100g sotong; Garam; Kangkung; 1 mangkuk nasi; 1 sudu besar ikan bilis yang dah digoreng

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Nasi Goreng Kampung daripada Khairul Aming. Bahan-bahan dan langkah penuh disediakan di bawah.

NasiViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1 sudu besar ikan bilis Shopee TikTok

3 ulas bawang putih Shopee TikTok

Sedikit belacan Shopee TikTok

5 biji cili Shopee TikTok

1 biji bawang Shopee TikTok

100g sotong Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Kangkung Shopee TikTok

1 mangkuk nasi Shopee TikTok

1 sudu besar ikan bilis yang dah digoreng Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Kisar/tumbuk cili, bawang putih, bawang dan belacan sehingga halus menjadi pes.

Panaskan minyak dan tumis pes tadi sehingga naik bau dan bau mentah belacan hilang.

Masukkan sotong dan masak sekejap sehingga berubah warna.

Masukkan kangkung, masak sehingga sedikit layu.

Masukkan nasi dan garam, gaul rata dengan pes sehingga nasi berwarna rata dan panas.

Taburkan ikan bilis goreng di atas sebelum dihidang.

Untuk tunjuk cara visual, tonton video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Nasi Goreng Kampung, masak sotong sekejap sahaja atau reneh lama — tekstur paling teruk ada di pertengahan.

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Nasi Goreng Kampung terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Boleh Gantikan

Ikan bilis → ikan bilis serbuk atau kiub stok ayam sebagai gantian pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Nasi Goreng Kampung dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

Panaskan Semula

Panaskan semula Nasi Goreng Kampung sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±530 kcal

Protein

±20 g

Karbohidrat

±80 g

Lemak

±15 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 12 minit penyediaan dan 25 minit memasak — jumlah anggaran 37 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 530 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Nasi Goreng Kampung