Name: Roti Puri Cicah Sardin Tumis
Prep time: 22 min
Cook time: 20 min
Total time: 42 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2.5 cawan tepung gandum; 2 tablespoon minyak masak; 1/2 teaspoon garam; 3/4 cawan air; 1 teaspoon yeast (mauripan); 1 sudu tepung gandum; 1 biji bawang merah; 3 ulas bwg putih; 1 tin sardin; Garam, gula, serbuk perasa; Kicap manis; Cili padi; Limau nipis

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Roti Puri Cicah Sardin Tumis daripada Khairul Aming. Bahan-bahan dan langkah penuh disediakan di bawah.

SeafoodIkanViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan Roti

2.5 cawan tepung gandum Shopee TikTok

2 tablespoon minyak masak Shopee TikTok

1/2 teaspoon garam Shopee TikTok

3/4 cawan air Shopee TikTok

1 teaspoon yeast (mauripan) Shopee TikTok

1 sudu tepung gandum Shopee TikTok

Bahan Sardin

1 biji bawang merah Shopee TikTok

3 ulas bwg putih Shopee TikTok

1 tin sardin Shopee TikTok

Garam, gula, serbuk perasa Shopee TikTok

Kicap manis Shopee TikTok

Cili padi Shopee TikTok

Limau nipis Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Uli tepung gandum, minyak masak, garam, yeast dan air sehingga menjadi doh lembut dan tidak melekat, biarkan doh berehat seketika supaya yeast aktif.

Bahagikan doh kepada bebola kecil, gelekkan nipis dan bulat.

Goreng roti dalam minyak panas dengan api sederhana tinggi sehingga puri kembang dan garing keemasan, angkat dan toskan.

Untuk sardin tumis, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.

Masukkan sardin bersama sos tin, kacau dan pecahkan ikan sedikit, tambah garam, gula, serbuk perasa dan kicap manis.

Masukkan cili padi hiris, masak sehingga pekat, perah sedikit limau nipis sebelum angkat.

Hidang roti puri panas bersama sardin tumis untuk dicicah.

Untuk tunjuk cara penuh, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Roti Puri Cicah Sardin Tumis, laraskan kuantiti cili ikut tahap kepedasan yang keluarga anda boleh terima.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Roti Puri Cicah Sardin Tumis — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Roti Puri Cicah Sardin Tumis terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Roti Puri Cicah Sardin Tumis sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±260 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 22 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 42 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 260 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Roti Puri Cicah Sardin Tumis