Name: Siakap Goreng Ala Thai
Prep time: 24 min
Cook time: 20 min
Total time: 44 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor siakap; Garam; Tepung jagung / Tepung beras; 1 biji bwg merah besar; 6 ulas bwg putih; 2 btg serai; Halia ibu jari; 1 cawan sos thai; 2 sudu makan sos tiram; 2 sudu makan sos ikan; 1 teaspoon gula; Sedikit air tepung jagung; 4 helai daun limau dihiris halus; Cili padi hijau 4 – ditumbuk; Cili padi merah 4 – ditumbuk; 3 biji limau nipis; Daun ketumbar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Siakap Goreng Ala Thai daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

SeafoodIkanViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1 ekor siakap Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Tepung jagung / Tepung beras Shopee TikTok

1 biji bwg merah besar Shopee TikTok

6 ulas bwg putih Shopee TikTok

2 btg serai Shopee TikTok

Halia ibu jari Shopee TikTok

1 cawan sos thai Shopee TikTok

2 sudu makan sos tiram Shopee TikTok

2 sudu makan sos ikan Shopee TikTok

1 teaspoon gula Shopee TikTok

Sedikit air tepung jagung Shopee TikTok

4 helai daun limau dihiris halus Shopee TikTok

Cili padi hijau 4 – ditumbuk Shopee TikTok

Cili padi merah 4 – ditumbuk Shopee TikTok

3 biji limau nipis Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Bersihkan siakap, gaul dengan garam dan salut dengan tepung jagung atau tepung beras sekata.

Goreng ikan dalam minyak panas sehingga garing keemasan di kedua-dua belah, angkat dan toskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan serai yang dikisar, masukkan halia, cili padi tumbuk dan daun limau hiris.

Masukkan sos thai, sos tiram, sos ikan dan gula, masak sehingga mendidih.

Kentalkan kuah dengan sedikit air tepung jagung, kacau sehingga pekat berkilat.

Siram kuah panas ke atas ikan goreng, perah limau nipis dan taburkan daun ketumbar.

Untuk tunjuk cara penuh, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Siakap Goreng Ala Thai, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Siakap Goreng Ala Thai — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Siakap Goreng Ala Thai terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Siakap Goreng Ala Thai sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±340 kcal

Protein

±34 g

Karbohidrat

±17 g

Lemak

±15 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 24 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 44 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 340 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Siakap Goreng Ala Thai